Pravilno skladištenje hrane može biti razlika između sigurnog obroka i mogućeg zdravstvenog problema. Nažalost, mnogi ljudi podcjenjuju važnost načina na koji čuvaju svoje namirnice, pogotovo kada se radi o svježim i lako kvarljivim proizvodima.
Temperatura hladnjaka trebala bi biti između 1 i 5°C kako bi se usporio rast bakterija. Hranu nikada ne bi trebalo ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata, a tijekom ljetnih mjeseci taj se period dodatno skraćuje.
Sirove i kuhane namirnice ne smiju se držati zajedno. Kuhanu hranu treba pohraniti u čistim posudama s poklopcem, a sirovo meso u donji dio hladnjaka kako bi se izbjeglo kapanje na ostalu hranu.
Zamrzavanje je odličan način očuvanja hrane, ali je važno pravilno označiti datum zamrzavanja i potrošiti hranu unutar preporučenog roka. Hranu koja je jednom odmrznuta ne treba ponovno zamrzavati.
Ostatke jela uvijek treba ohladiti i spremiti u hladnjak unutar dva sata. Preporučuje se konzumirati ih unutar tri dana. Pregrijavanje također mora biti temeljito – jelo mora biti vruće u sredini.
Jednostavne promjene u načinu skladištenja mogu pomoći u očuvanju sigurnosti hrane i zdravlju cijele obitelji.